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Amaranto (receitas): bolo e Smoothie

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Amaranto

Todos os seus benefícios, inclusive no ganho de massa muscular

Essa semente de origem peruana vem ganhando espaço na mídia pelo seu alto teor nutricional, embora não se trate de um  alimento recente (estima-se que sejam cultivadas de 6.000 a 8.000 anos atrás), os Astecas já a utilizavam em sua rotina alimentar e em eventos religiosos também.

 Por aí dá para se ver que o amaranto tem muita história.

As sementes de amaranto brotam e crescem rapidamente.

 

leia mais em 

http://www.nutrifeliz.com.br/index.php/alimentos-funcionais/223-amaranto-cereal-para-ganho-de-massa-muscular.html

 

                Receitas

 

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Receitas com Amaranto
 

Smoothie de amaranto em flocos

Ingredientes:

·         2 colheres de sopa do amaranto em flocos

·         1/2 xícara de chá do suco de laranja

·       1/2  xícara de chá dos morangos congelados

·        2 bolas do sorvete sabor creme

·        4 pedras do gelo

Preparo:
Colocar os ingredientes em liquidificador, iniciando por suco de laranja, então amaranto em flocos, depois sorvete, morango e gelos. Bater usando velocidade máxima durante 3 minutos e servir na seqüência.

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foto internet

 

Bolo de amaranto e banana passa

Ingredientes:

·         1 xícara dos flocos de amaranto

·         ½ xícara do amido de milho

·         1 xícara de chá da banana passa picada

·         1 colher de chá do sal

·         1 ovo

·         ½ xícara da farinha de aveia

·         1 xícara do açúcar mascavo

·         1 banana amassada

·         1/3 de xícara da margarina

·         1 ½ colher  do fermento para pão

·         ¼ de xícara do leite ou leite de soja

Preparo:

Iniciar batendo ovo e açúcar.

Na seqüência, colocar a margarina e banana amassada.

Quando misturar, interromper a bater, e dispor o amido de milho. Misturar usando a colher até incorporação do amido em massa.

Após isso, retornar a bater e acrescentar farinha e sal.

Parar mais uma vez de bater para acrescentar flocos de amaranto e banana passa.

Fazer mistura usando colher até que o amaranto seja incorporado em massa.

Retornar a bater e adicionar o leite.

Dispor a mistura na forma untada, espalhar e adornar usando rodelas da banana.

O açúcar e canela a gosto são polvilhados.

Em forno pré-aquecido, com temperatura média, dispor a forma para que seja assado durante 40 a 45 minutos e está pronta esta receita com o ingrediente especial AMARANTO que é saudável.

 

Retornar a bater e adicionar o leite. Dispor a mistura na forma untada, espalhar e adornar usando rodelas da banana. O açúcar e canela a gosto são polvilhados. Em forno pré-aquecido, com temperatura média, dispor a forma para que seja assado durante 40 a 45 minutos e está pronta esta receita com o ingrediente especial amaranto que é saudável.

 

 

Granola funcional de Amaranto

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Ingredientes: 

 

·         ½ xícara de amaranto em flocos;

·         1/3 de xícara de flocos de arroz;

·         1 xícara de flocos de milho;

·         1 colher de sopa rasa de óleo de coco;

·         1 colher de sopa de azeite extra virgem;

·         4 colheres de sopa de coco ralado;

·         30g de amêndoas laminadas;

·         30g de nozes picadas;

·         30g de castanhas do pará;

·         30g de damascos picados;

·         30g de goji berry;

·         30g de uva passa;

·         Mel de agave para adoçar ou açúcar mascavo.

Preparo:

·         O óleo de coco e o azeite deverão ser misturados ao mel ou açúcar mascavo. Reserve.

·         A seguir, misture o amaranto, os flocos de milho e de arroz. Nesse momento, jogue a mistura de óleo de coco e incorpore bem. Leve tudo isso ao forno pré aquecido (180º), numa assadeira, por aproximadamente 10 minutos, ou até que adquira um tom dourado.

·         Retire do forno e adicione os demais ingredientes. Misture bem e leve novamente ao forno. Deixe por mais 10 minutos. Mexa os ingredientes durante esse procedimento, para dourarem por igual.

·         Retire do forno, deixe esfriar, armazene em pote de vidro com tampa.

 

Agora você tem uma granola super saudável, com todos os benefícios do amaranto e dos demais ingredientes, feita em casa, com a possibilidade de agregar outras frutas secas e oleaginosas, a seu gosto.

Essas substituições poderão ser feitas, inclusive, a inclusão de outros grãos como quinoa e/ou chia.

Se você está numa dieta para perda de peso, esteja atento aos valores nutricionais.

 

Essa é somente uma das possibilidades de incluir o amaranto à sua alimentação.

 

Vale a pena provar!

Quantidades ideais para o consumo do amaranto

A quantidade ideal de amaranto por dia é de 45 gramas o que é equivalente a 3 colheres de sopa.

Dentro desta pequena quantidade podemos encontrar:

· 4,2% de vitamina C

· 5,7% de gordura;

· 7,2% de cálcio;

· 9,7% de carboidratos;

· 12,2% de proteínas

· 18,4% de zinco;

· 18, 4% de fibras;

· 24% de ferro;  

· 36% de fósforo; 

· 42,5% de magnésio.

 

 

 

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